Чебуреки - это одно из самых популярных блюд советской кухни. Чтобы приготовить вкусные чебуреки в домашних условиях, следуйте нашей инструкции и советам:
Ингредиенты:
- - 500 г муки
- - 250 мл воды
- - 1 яйцо
- - 1 чайная ложка соли
- - 500 г фарша (говяжего или свиного)
- - 2 луковицы
- - 2 столовые ложки растительного масла
- - 1 чайная ложка соли
- - ½ чайной ложки черного молотого перца
Шаг 1: Подготовка теста для чебуреков
1. Процедите муку через сито в большую миску и смешайте с солью.
2. Добавьте яйцо и постепенно налейте воду, тщательно замешивая тесто. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды. Если слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
3. После того, как тесто получится однородным, накройте его чистой тряпкой и оставьте примерно на 30 минут для подхода.
Шаг 2: Подготовка фарша
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш, соль и перец. Жарьте до готовности фарша, регулярно помешивая.
Шаг 3: Формирование чебуреков
1. Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в тонкую круглую лепешку (около 15-20 см в диаметре).
2. На половину лепешки положите немного фарша.
3. Сложите лепешку пополам, плотно прижмите края и сделайте несколько складок по краю, чтобы чебурек был хорошо запечатан.
4. Повторите процесс с остальными порциями теста и фарша, пока не закончатся ингредиенты.
Шаг 4: Жарка чебуреков
1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Поместите чебуреки в сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Выложите готовые чебуреки на блюдо, придерживаясь бумажным полотенцем для удаления лишнего масла.
Готово! Ваши чебуреки, приготовленные по рецепту советской эпохи, готовы к сервировке. Для подачи можно использовать сметану, томатный соус или варенье. Приятного аппетита!
