Для приготовления скумбрии в фольге на мангале вам понадобятся:
- - 4-6 свежих скумбрии
- - 4 ломтика лимона
- - 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- - Соль и перец по вкусу
- - 2 столовые ложки оливкового масла
- - Фольга
Инструкция приготовления:
1. Подготовьте скумбрию, хорошо промойте ее под холодной водой, удалите чешую, внутренности и хвост.
2. Подготовьте фольгу, нарежьте ее на прямоугольники достаточного размера для упаковки каждой рыбы.
3. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью и перцем.
4. Разложите по одному ломтику лимона на каждом прямоугольнике фольги.
5. Скумбрию обильно смажьте подготовленной смесью масла и специй, как с внутренней, так и с наружной стороны.
6. Уложите каждую скумбрию на ломтик лимона на фольге. При необходимости выложите оставшиеся ломтики лимона сверху рыбы.
7. Заверните каждую рыбу в фольгу, закрывая ее тщательно со всех сторон.
8. Разожгите угли мангала и дайте им полностью выгореть, чтобы получить горячую жару.
9. Разместите упакованные скумбрии на решетке мангала и оставьте их готовиться в течение 15-20 минут, периодически переворачивая их для равномерного приготовления.
10. Проверьте готовность скумбрии, развернув одну упаковку и проверив, чтобы мясо было сочным и легко отделялось от костей.
11. Подайте скумбрию, раскрывая фольгу, и украсьте свежей зеленью, если желаете.
12. Скумбрия в фольге на мангале готова к подаче. Подайте ее горячей в качестве основного блюда или разделите на порции и подайте как закуску к гарниру.
Приятного аппетита!
